有限会社吉田興産 ヤギチーズ専門店Y&Co.

最高のヤギミルクから最高のチーズを

ジャンル 乳製品
URL https://y-kosan.com/
住所 富山県黒部市宇奈月町栃屋字広谷4くろべ牧場まきばの風内Y&Co.チーズ加工舎
電話番号 0765-32-5165

オーナー紹介

お名前 吉田 朋美さん
卒業年 高等部2000年
一言 Y&Co.(ワイ アンド コー)は(有)吉田興産のヤギ育成・搾乳およびチーズ加工製造部門として、富山県黒部市において事業を行っております。 私たちは「最高のヤギミルクから、最高のチーズを作る」ことをコンセプトとし、国内有数の名水の地として知られる黒部において、ヤギを大自然の中でストレスなくのびのびと育てています。 黒部市営牧場「くろべ牧場まきばの風」の一角で、日々ヤギとチーズに向き合いながら取組みを進めております。




美味しいミルクを存分に味わってもらいたいから鮮度にこだわり、搾乳したミルクはすぐに加工舎へと運びます。1つ1つの作業をとことん丁寧に行い、職人が日々チーズの声に耳を傾けることで、この土地でしか作れない、私たちにしか作れないチーズを生み出しています。

おとりよせはこちらからどうぞ

黒部の大自然の中で育つヤギのミルクと、黒部川が注ぐ富山湾の海洋深層水で作られた塩から生まれる、無添加のチーズを是非ともお楽しみください。

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